Hoge GI-index sterk anabole stimulus!

[Muay Thai J]

Voor degenen die het niet kennen, de GI (glycemische index) van een voedingswaar wordt bepaald door de 2-uurs stijgende oppervlakte onder de bloedglucose-curve te bepalen na het eten van een portie voedsel dat 50 gram koolhydraten bevat en dit te vergelijken met ofwél brood ofwél glucose.
Kort gezegd: de snelheid waarmee de suikers in je bloed worden opgenomen!

Voedingswaren met een hoge GI zijn brood, rijst, ontbijtgranen en aardappelproducten.

Voedingswaren met een lage GI zijn meeste groenten en fruit evenals noten.

Bepaalde zaken zoals pasta's en steengebakken brood hebben een middelmatige GI.

Wat heeft Dr. D. S. Ludwig van de Harvard Universiteit Boston nu gevonden?
Bij een maaltijd met een hoge GI krijgen we een ketting van hormonale events die een uitdaging vormen voor ons glucose evenwicht in ons bloed (glucose homeostasis).
Kort na het consumeren van een hoge GI-maaltijd stijgen de bloed insuline waarden hoger dan na een lage GI-maaltijd met gelijkaardige voedingsstoffen. Een hoge GI-maaltijd inhibeert hiernaast ook de glucagon secretie... Hierdoor krijgen we een spectaculair verhoogde insuline:glucagon verhouding die een krachtige anabole stimulus vormt, hetgeen zorgt voor een verhoogde opname van voedingsstoffen ter hoogte van de lever, spieren en vetweefsel én het onderdrukt de hepatische (van de lever; hepar = lever) glucose output.
Vanaf 60 minuten na het consumeren van een hoge GI-maaltijd beginnen de bloedwaarden van glucose te zakken, vaak tot niveaus die nog lager zijn dan tijdens een periode van niet-eten (vasten). Hiernaast wordt ook de vrijzetting van vetzuren door het vetweefsel onderdrukt.
De combinatie van de snel zakkende bloedglucose waarden en de lage concentraties van niet-veresterde vetzuren stimuleert de honger en zorgt voor overconsumptie van eten (overeating). Dit komt doordat het lichaam probeert om de concentraties van metabole brandstoffen te normaliseren.
Hij zegt er wel bij dat de vroege postprandiale (vlak na de maaltijd) hyperglycemie en hyperinsulinemie en de late postprandiale hypoglycemie en counter-regulatoire hormonen de lichaamssamenstelling kunnen veranderen (lees: je kunt te vet worden), wat een verhoogd risico zou kunnen betekenen op het ontwikkelen van diabetes, cardiovasculaire ziekte en kanker.

BRON: Al deze informatie bekwam ik uit een artikel dat in The Lancet (één van dé TOPmagazines voor medische literatuur) Vol 369 van 17 Maart 2007.
De titel van het artikel is: "Clinical update: the low-glycaemic-index diet".
De auteur is Dr. David S. Ludwig
Entrez PubMed

De bedoeling van het artikel was om aan te tonen dat een lage GI index dieet ervoor zorgt dat je kunt vermageren... Maar dat willen we nu net niet hé

[Ectobastard]

Geweldig stukje!

[mass_builder]

jup~!

[Robke78]

dus moeten we zorgen voor een lage GI in de cut, maar een hoge in de bulk?
waar moeten we tegenwoordig nog allemaal op letten hé?

goed stukje wel

[Muay Thai J]

Origineel gepost door Robke78

dus moeten we zorgen voor een lage GI in de cut, maar een hoge in de bulk?waar moeten we tegenwoordig nog allemaal op letten hé?

goed stukje wel

yup idd zo komt die boodschap bij mij toch ook over

[Robke78]

even een tabelletje

gi index tabellen

[Marijn]

De waardes van de producten veranderen wanneer je ze combineerd met andere producten dus een hoge GI maaltijd is extra gevaarlijk voor diabetes lijkt. Of is er iets bekend hoe de GI veranderd van producten?

[Robke78]

Origineel gepost door Marijn

De waardes van de producten veranderen wanneer je ze combineerd met andere producten dus een hoge GI maaltijd is extra gevaarlijk voor diabetes lijkt. Of is er iets bekend hoe de GI veranderd van producten?

was mij ook al opgevallen dat die waardes niet echt stabiel lijken
De waarde van witte pasta bv veranderd al gewoon of je hem al dente eet, al dan niet mals gekookt

[Muay Thai J]

Origineel gepost door Marijn

De waardes van de producten veranderen wanneer je ze combineerd met andere producten dus een hoge GI maaltijd is extra gevaarlijk voor diabetes lijkt. Of is er iets bekend hoe de GI veranderd van producten?

In het artikel staat ook:

Hoe verandert het glycemische antwoord wanneer je verschillende voedingswaren samen eet? Sommige onderzoekers rapporteerden dat de GI van waren die alleen gegeten worden niet kunnen helpen bij de voorspelling van de bloed glucose waarde nadat deze waren werden geconsumeerd als deel van een gemengde maaltijd. Anderen argumenteren dat de GI het glycemische antwoord perfect voorspelt onder bepaalde omstandigheden (behalve bij maaltijden die heel weinig koolhydraten bevatten), wanneer de juiste methodologie wordt toegepast... ... Het effect van gemengde maaltijden kan ook als een voordeel beschouwd worden in sommige gevallen, bvb. door voedsel met een hoge GI te combineren met eiwitten, vet en vezels kan men het glycemisch antwoord verminderen (aangezien het artikel over vermageren gaat is het combineren van voedsel met een hoge GI met ander voedsel een voordeel).

Tot zover wat er in het artikel staat!

--> Wat ik zelf weet uit de lessen endocrinologie:

Combineer je voedsel met een hoge GI met ander voedsel dan gedraagt het zich als voedsel met een lagere GI...
Diabetici gebruiken dit in de situatie waarbij ze toch dessert (hoge GI) willen eten zonder hun bloedsuikerwaarden te ontregelen: als ze het dessert vlak na een maaltijd rijk aan trage koolhydraten eten vermengt het zich ermee en gedraagt het zich ook als trage suikers!

[lijp]

Dus in de bulk veel bier drinken? j/k

Goed stukje

[riggard]

maarja, het is natuurlijk wel zo dat deste meer snelle suikers je eet deste minder gevoelig je word voor insuline, dusja, het is niet alleen maar positief.

uiteraard zijn er weer opties om dit te voorkomen en als je dit samenvoegd heb je een vrij anabool dieet

[bartjeh]

Origineel gepost door Muay Thai J

Hij zegt er wel bij dat de vroege postprandiale (vlak na de maaltijd) hyperglycemie en hyperinsulinemie en de late postprandiale hypoglycemie en counter-regulatoire hormonen een verhoogd risico zouden kunnen betekenen op het ontwikkelen van diabetes, cardiovasculaire ziekte en kanker (maar dat krijg je zowiezo al bij een dieet hoog in koolhydraten zoals bij bodybuilders).

Wat een bullshit, sorry hoor..maar je hebt er echt nog een kaas van gegeten. Waar haal jij vandaan dat een dieet hoog in koolhydraten dit soort ziekten veroorzaken ?

Punt 2 ook al zit je in de bulk, moet je nog KH nemen met een lage glycemische index, je moet er alleen meer van nemen. Het enige moment dat je koolhydraten moet nemen met een hoge glycemische index is vlak NA je training.

[Muay Thai J]

Origineel gepost door bartjeh

Wat een bullshit, sorry hoor..maar je hebt er echt nog een kaas van gegeten. Waar haal jij vandaan dat een dieet hoog in koolhydraten dit soort ziekten veroorzaken ?

Punt 2 ook al zit je in de bulk, moet je nog KH nemen met een lage glycemische index, je moet er alleen meer van nemen. Het enige moment dat je koolhydraten moet nemen met een hoge glycemische index is vlak NA je training.

in mijn cursussen endocrinologie en gastro-enterologie
het is niet omdat je 1x per twee maand een rijstwafel eet dat je gaat doodgaan aan kanker of diabetes hé
en voor alle duidelijkheid: ik bedoel niet het % KH waaruit je voeding bestaat, maar een hoge absolute hoeveelheid (een hypercalorisch dieet is trouwens al niet goed voor de gezondheid)!
wist je trouwens dat je van veel eiwitten eten ook meer kans hebt op kanker?

punt 2: je hebt het hele punt van dit artikel niet gevat hé ik kan er toch ook niet aan doen dat iemand op één of andere marginale pietluttige universiteit (Harvard) in één of ander roddelblaadje (The Lancet) dit artikel post met deze bevindingen (en ja "marginale", "pietluttige" en "roddelblaadje" zijn ironisch bedoeld )

[wazzup]

Origineel gepost door Muay Thai J

in mijn cursussen endocrinologie en gastro-enterologie
het is niet omdat je 1x per twee maand een rijstwafel eet dat je gaat doodgaan aan kanker of diabetes hé
en voor alle duidelijkheid: ik bedoel niet het % KH, maar een hoge absolute hoeveelheid (een hypercalorisch dieet is trouwens al niet goed voor de gezondheid)!
wist je trouwens dat je van veel eiwitten eten ook meer kans hebt op kanker?

Volgens mij is VET ZIJN de grootste bron van ziektes. Bulken, maar een laag vetpercentage houden is dat bewezen slecht voor je (ongeacht met welk soort voedsel) ?

[bartjeh]

Origineel gepost door Muay Thai J

in mijn cursussen endocrinologie en gastro-enterologie
het is niet omdat je 1x per twee maand een rijstwafel eet dat je gaat doodgaan aan kanker of diabetes hé
en voor alle duidelijkheid: ik bedoel niet het % KH waaruit je voeding bestaat, maar een hoge absolute hoeveelheid (een hypercalorisch dieet is trouwens al niet goed voor de gezondheid)!
wist je trouwens dat je van veel eiwitten eten ook meer kans hebt op kanker?

punt 2: je hebt het hele punt van dit artikel niet gevat hé ik kan er toch ook niet aan doen dat iemand op één of andere marginale pietluttige universiteit (Harvard) in één of ander roddelblaadje (The Lancet) dit artikel post met deze bevindingen (en ja "marginale", "pietluttige" en "roddelblaadje" zijn ironisch bedoeld )

Ik ben het nog steeds niet met je eens over die veel koolhydraten. Als je lichaam het nodig heeft, dan kan het in mijn ogen weinig kwaad, vooral als je koolhydraten van een "juiste" bron tot je neemt.

Je moet niet elk artikeltje van een of andere studienerd gelijk als waar aannemen, er zijn talloze artikelen/studies die elkaar tegen spreken. En veel bodybuilders weten uit ervaring dat idd koolhydraten met een hoge glycemische index een piek in de insuline geven, en als je lichaam op dat moment ook die koolhydraten hard nodig heeft gebruikt om op te bouwen (anabolisch effect). Maar als je lichaam de suikers niet nodig heeft worden die opgeslagen, vaak als lichaamsvet.

[Muay Thai J]

Origineel gepost door bartjeh

Ik ben het nog steeds niet met je eens over die veel koolhydraten. Als je lichaam het nodig heeft, dan kan het in mijn ogen weinig kwaad, vooral als je koolhydraten van een "juiste" bron tot je neemt.

Je moet niet elk artikeltje van een of andere studienerd gelijk als waar aannemen, er zijn talloze artikelen/studies die elkaar tegen spreken. En veel bodybuilders weten uit ervaring dat idd koolhydraten met een hoge glycemische index een piek in de insuline geven, en als je lichaam op dat moment ook die koolhydraten hard nodig heeft gebruikt om op te bouwen (anabolisch effect). Maar als je lichaam de suikers niet nodig heeft worden die opgeslagen, vaak als lichaamsvet.

overdaad schaadt... altijd! op alle vlak...
iets dat ik ook geleerd heb en dat er mss niet rechtstreeks een verband mee houdt maar toch nuttig is om een bepaald 'principe' te vatten: alles is giftig, het is gewoon de hoeveelheid die bepaalt vanaf wanneer het giftig begint te worden (geldt zelfs voor zaken als water)

het is een artikel die mijn Prof. endocrinologie (Prof. Dr. Rubens van het UZ Gent) heeft aanbevolen als één van dé topartikels op dat vlak de laatste tijd... dus het is echt geen artikeltje van een studienerd... ik kan het hier alleen maar posten, jullie doen er allemaal zelf mee wat je wilt!

[bartjeh]

Vind het ook tof dat je het post hoor, begrijp me niet verkeerd Muay Thai

[Muay Thai J]

Origineel gepost door bartjeh

Vind het ook tof dat je het post hoor, begrijp me niet verkeerd Muay Thai

hehe gn probleem bro!
en ter info: ik vreet tegenwoordig zelf genoeg koolhydraten per dag om een gemiddeld Oost-Europees gastarbeidersgezin te voeden (yup Muay Thai gaat terug wat bulken, wat ben je met ripped als je niet buff bent )
want de sportbeoefening heeft zowiezo enorme positieve effecten bij het vermijden van de ontwikkeling van diabetes, kanker,... het is (hoofdzakelijk) bij mensen die in hun luie zetel zitten en zich volproppen met carbs dat de problemen ontstaan

[bartjeh]

Jup helemaal mee eens!

[sport wonder]

Interessante info hier mannen, dus als ik even mag samenvatten hoe ik het nu begrepen heb:

in princiepe is een lagere GI altijd beter behalve direct voor/na de training. tevens moeten de koolhydraten altijd zo complex mogelijk zijn behalve ook weer direct voor/na de training (denkt aan dextro, weet niet hoe het met de GI hiervan zit).

Vind het alleen wel vreemd dat fruit waar fructose in zit een lage GI heeft terwijl fructose een suiker is en dus snel in het bloed opgenomen word (dit is het punt waarop ik begin te twijffelen of ik het GI/KH verschil wel helemaal snap..)?