Ga toch vissen...

[calcification]

Eenvoudig een blikje sardines openen kan rimpels helpen tegengaan (als je de sardines tenminste opeet)

Je oma had toch gelijk - vis is echt goed voor je hersenen en een dagelijkse dosis levertraan houdt je gezond en sterk.

Maar wat ze zich misschien niet heeft gerealiseerd, is dat vis ook het verouderen tegengaat en je helpt er jonger uit te zien en je zo te voelen.
Dat wordt allemaal veroorzaakt door een aantal speciale vetzuren die je in vis aantreft, de omega-3 vetzuren.
Deze oliën zijn noodzakelijk voor het functioneren van alle cellen in ons lichaam, we maken ze zelf niet aan, maar moeten ze uit ons voedsel halen.
Ben je klaar voor wat moeilijke woorden?
Twee bijzonder waardevolle omega-3 vetzuren zijn docosahexaeen zuur (DHA) en eicosapenteen (EPA) en je vindt deze in grote hoeveelheden in zalm, haring, sardines, pilchards, makreel, tonijn en forel.

Een nieuw dieetboek raadde onlangs aan om drie keer per dag zalm te eten in plaats van een facelift te nemen.
Bekeerlingen bezwoeren dat het rimpels verminderde. Omega-3 vetzuren bevatten inderdaad een chemische stof die de zenuwen stimuleert en de spieren onder de huid laat samentrekken en aanspannen.
Maar zo vaak hoef je geen vis te eten om je te helpen je langer jong te voelen.
Neem de Eskimo's, wist je dat ze geen woord voor hartaanval in hun taal hebben omdat het zo zelden voorkomt? Men vermoedt dat dit komt door hun dieet- en sommige doktoren adviseren ons hun voorbeeld te volgen.
Maar als je geen zin hebt om walvis- of zeehondenblubber te eten, wees dan gerust, je krijgt hetzelfde gunstige resultaat door de vis te eten die de walvissen en zeehonden eten : zalm, haring, ansjovis, makreel en tonijn.
De omega-3 vetzuren kalmeren de vaatwanden en verminderen de aanmaak van slecht LDL-cholesterol, verhogen het goede HDL-cholesterol, verlagen de bloeddruk en reguleren een onregelmatige hartslag.

Dankzij een overvloed aan andere onderzoeken weten we nu dat deze waardevolle oliën een belangrijke rol spelen in het afwenden van beroertes en borstkanker, het bestrijden van astma en het beschermen van je gewrichten.
Er is wetenschappelijk onderzoek dat bevestigt wat onze voorouders instinctief wisten - vis is goed voor je hersenen.
Een onderzoek ontdekte dat oudere mensen die een keer per week vis of zeebanket eten een beduidend lagere kans hebben om dement te worden.

Omega-3 vetzuren werken het beste samen met een andere groep essentiële oliën die we omega-6 vetzuren noemen en die gevonden worden in plantaardige oliën zoals zonnebloemolie, soja- , hennep- en lijnzaadolie,
die van belang zijn voor het verlagen van het cholesterolgehalte in je bloed en het versterken van de huid.
Dankzij het wijdverspreide gebruik van zonnebloemolie in de voedselverwerking hebben maar weinigen van ons een tekort aan omega-6 vetzuren, maar tegelijkertijd is de hoeveelheid omega-3 vetzuren die we binnenkrijgen met meer dan de helft verminderd (we eten niet meer zo veel vis en kiezen vaak de magere soorten zoals kabeljauw en schelvis in plaats van haring en makreel).
Wetenschappers geloven dat te veel omega-6 vetzuren in het dieet het goede werk van de omega-3 vetzuren teniet kunnen doen.
Om het evenwicht weer te herstellen, kun je proberen minder gefrituurd en voorbewerkt voedsel en margarine te eten en méér vette vis - probeer minimaal twee keer per week vis te eten.

Geen gemakkelijke visideeën voorhanden?
Wat dacht je van verse zalm, gegrild of gepocheerd in een beetje melk, en gegarneerd met verse dille of peterselie?
Een hele makreel is een geweldige vis om op een barbecue te roosteren of eet hem gevuld met stukjes citroen en kruiden en gebakken in aluminiumfolie voor een stijlvol diner.
Of voeg kant-en-klare gerookte forelfilet toe aan een salade, zodat je een lunch, die veel kankerbestrijdend selenium bevat, ook nog eens volstopt met omega-3 vetzuren.
Blikjes zijn ook prima, voeg een blikje ansjovis toe aan een pastasaus op basis van tomaten of gebruik ze op een pizza.
Of prak een blikje sardines, haring of pilchards op volkoren geroosterd brood voor een snel tussendoortje of een eenvoudig avondmaal.

[spark]

heel interessant!

[wazzup]

een teveel aan omega-3 vetzuren is ook niet goed, dus 3 maal daags zalm eten lijkt me wat te veel van het goede. De zin "bekeerlingen bezwoeren" zegt ook al genoeg.. het lijkt wel een religieuze hype. Er zijn ook zat mensen die heilig geloven in handoplegging, dus dat soort meningen zegt me helemaal niks.

trouwens, als de overbevissing zo doorgaat is er geen vis meer te vinden in de oceaan over een jaar of 50 (dan ben ik 90, dus maak ik me meer zorgen over of ik mijn broek wel droog hou, maar toch)

maar verder: vis is gezond en lekker

[Marijn]

Ik zei laatst nog tegen mijn ouders: Ik denk dat omega-3 en 6 je minder snel oud maakt.
Ik ken een familie die bijna allemaal geen vlees eten maar wel veel vis. Is de ouders hebben nog geen grijze haar op hun hoofd. Dit kan natuurlijk erfelijk zijn maar na dit gelezen te hebben zou ik toch wel eens gelijk kunnen hebben .

[calcification]

een teveel aan omega-3 vetzuren is ook niet goed, dus 3 maal daags zalm eten lijkt me wat te veel van het goede

Vind ik persoonlijk ook.

2 à 3 keer in de week vette vis eten is een aanrader voor de gezondheid.

[luppie]

ik vind makreel o zo lekker daar eet ik elke dag 100gram van kan tog geen kwaad meen ik aan ?