Nog eens bewijs dat opwarmen in microgolf niet schadelijk is

[MeDieViL]

voor degene die te veek op mercola hebben rondgekeken
Hidden Hazards of Microwave Cooking

The Claim: Microwave Ovens Kill Nutrients in Food


By ANAHAD O’CONNOR
Published: October 17, 2006

THE FACTS They are a staple in kitchens everywhere, but for about as long as microwave ovens have been around, people have suspected that the radiation they emit can destroy nutrients in food and vegetables.

According to most studies, however, the reality is quite the opposite. Every cooking method can destroy vitamins and other nutrients in food. The factors that determine the extent are how long the food is cooked, how much liquid is used and the cooking temperature.

Since microwave ovens often use less heat than conventional methods and involve shorter cooking times, they generally have the least destructive effects. The most heat-sensitive nutrients are water-soluble vitamins, like folic acid and vitamins B and C, which are common in vegetables.

In studies at Cornell University, scientists looked at the effects of cooking on water-soluble vitamins in vegetables and found that spinach retained nearly all its folate when cooked in a microwave, but lost about 77 percent when cooked on a stove. They also found that bacon cooked by microwave has significantly lower levels of cancer-causing nitrosamines than conventionally cooked bacon.

When it comes to vegetables, adding water can greatly accelerate the loss of nutrients. One study published in The Journal of the Science of Food and Agriculture in 2003 found that broccoli cooked by microwave — and immersed in water — loses about 74 percent to 97 percent of its antioxidants. When steamed or cooked without water, the broccoli retained most of its nutrients.

THE BOTTOM LINE Microwave ovens generally do not destroy nutrients in food.
The Claim: Microwave Ovens Kill Nutrients in Food - New York Times

microgolf is zelfs nog beter dan andere kooktechnieken

[Sporthaas]

Zij al zoveel onderzoeken over geweest.
Maakt geen reet uit of je iets opwarmt in magnetron, of via een pan.

Volgens mij was het laatst nog op TV ook.

[MeDieViL]

Origineel gepost door Sporthaas

Zij al zoveel onderzoeken over geweest.
Maakt geen reet uit of je iets opwarmt in magnetron, of via een pan.

Volgens mij was het laatst nog op TV ook.

alleen spijtig dat nu de kant en klaarmaaltijden slecht zijn

[Gunsy]

Leuk dat alle onderzoeken het zo heerlijk met elkaar oneens zijn.
Heb nog een pdf bestand van hoe schadelijk het allemaal is, met een hele rij onderbouwingen erbij. Zal het eens uppen.

[MeDieViL]

ik ben benieuwd

[Big-T]

Ik ook want het lijkt me onzin, heb bijna alle studies erover gelezen. Was ook topic over laatst.

Ik denk dat het wel te maken zal hebben met die klaargemaakte maaltijden in plastic.

[Panharing]

Origineel gepost door MeDieViL

alleen spijtig dat nu de kant en klaarmaaltijden slecht zijn

Ik denk dat dat met name komt door de hoeveelheid aan troep die er aan toegevoegd wordt. De ingredienten lijst van zo'n kant en klaar maaltijd zegt genoeg lijkt me. Er zijn ook wel kant en klaar maaltijden die best goed zijn, zoals die stoommaaltijden van AH, alleen erg duur.

[Gunsy]

Ben nu op stage. Wordt dus vanavond.
Heeft niets te maken met het voedsel an sich, alleen met de magneetron

oja, in pvc moest je ook niet opwarmen. Maar dat doet toch geen mens.

[Gunsy]

Beloofde document:
TurboUpload- One-Click Webhosting - File ID 1105574

[Big-T]

Origineel gepost door Gunsy

Beloofde document:
TurboUpload- One-Click Webhosting - File ID 1105574

Heb de file ff als bijlage toegevoegd dat download wat makkelijker. De tekst ook net gelezen, maar de gerefereerde studies erbij nog niet. Het gaat o.a. over kanker door straling maar ook over heel wat andere zaken als verpakkingsmateriaal. Als we dit stukje moeten geloven is er een groot complot vanuit de fabrikanten naar een Zwitserse prof die studies heeft gedaan naar de schadelijkheid. Durf er verder weinig over zeggen, het is iig de moeite waard om eens te bestuderen in welke mate dit serieus te nemen is.

[Big-T]

De website waar naar verwezen wordt is dus gewoon een site met sponsored links zonder artikels of studies: Main Site

Ik weet niet of die offline is gehaald maar er valt iig niets aan af te leiden en het komt zeker niet professioneel over.

De schrijver van het artikel is eindredacteur van een nieuwsbrief uitgegeven door een bedrijf dat meetapparatuur distributeerd Perspective Scientific: Mini Instruments, Holaday, electromagnetic fields, radiation monitors, ALOKA neutron dosimeters, radioactivity. verder valt er weinig te leren over de gevaren van microgolf op die site.

Het stukje is blijkbaar gepubliceerd door "Medisch Dossier" en is op verschillende website te lezen: De magnetron
Magnetron

[Big-T]

Blijkt dat die Hans Ulrich Hertel is een zeer omstreden figuur is, het artikel zou overigens vol met leugens staan. Een interessant topic hierover: Progressive Independent - Viewing topic

[MeDieViL]

haha bigT dat heb je weer goed uitgezocht

[Gunsy]

Zal het straks even checken BigT. Heb het artikel in de zomer gelezen, had daar geen Internet. Toen dacht ik wel even: WTF?

Thx voor het uitzoeken!

[johncs]

Ik denk persoonlijk alles met mate
Ook gewoon eten maken, als het niet anders kan een pingmaaltijd

[Kazz Unit]

Hehe waar houden die kerels zich eigenlijk allemaal met bezig??
Tuurlijk is het niet slecht, voor het voedsel he.
Voor de mens zijn de stralingen, die de magnetron voortbrengt wel slecht, zo is er een voorbeeld (geloof mij echt gebeurd) een persoon die constant met de rug naar de magnetron stond (en constant draaide) heeft zo nierkanker gekregen...
Geloof het of niet haha

[MeDieViL]

een persoon die constant met de rug naar de magnetron stond (en constant draaide) heeft zo nierkanker gekregen

[Jordees]

Waarheden hoeven geen waarheden te zijn omdat hier een 'professionele' site achter staat of dat er bronnen vermeld zijn.

Waarheden worden verborgen om het 'gewone volk' dom te houden. Bijvoorbeeld om commerciele redenen...

Ik zeg niet of het waar is dat eten uit de magnetron slecht is, ik wil alleen maar aangeven dat de commerciele belangen vaak boven de gezondheid van de mens gaat.....

Dat is er 1 om over na te denken.

[Big-T]

Origineel gepost door Jordees

Waarheden hoeven geen waarheden te zijn omdat hier een 'professionele' site achter staat of dat er bronnen vermeld zijn.

Volgens mij heb je mijn reactie verkeerd gelezen als dit op mijn post slaat. De niet commerciele sites (dus de sites die zogenaamd de waarheid willen vertellen) hebben een artikel op het internet verspreid dat vol staat met onwaarheden en ze hebben eigenlijk geen enkele professionele site. Er is niets van serieuze onderzoeken terug te vinden over de schadelijkheid, het kan dus best dat het gewoon mensen zijn die tegen de microgolf zijn omdat ze tegen modernisering zijn bijv. Ik moet iig nog de eerste studie tegenkomen op pubmed die bewijst dat er echt schade aan het voedsel is, en/of waarbij blijkt dat het voedsel schade toebrengt.

[chrisbm]

Als de magnetron zoveel nutrienten zou vernietigen dan zouden mijn kinderen heel ongezond moeten zijn. Zijn ze dus niet, integendeel, toch kregen ze de eerste 12-18 mnd van hun leven veel voeding dat vaak met de magnetron was opgewarmd. Is voor mij voldoende...