Voedingswaarde vis bereid versus onbereid

[Chapeloere]

Op de verpakking van mijn kabeljauwfillet staat :

per 100g 18g eiwit

Als ik de diepgevroven fillet op de weegschaal leg
kom ik aan 150g

Na koken schiet van die 150g miss nog 50g vis over.
Zit er in dat kleine stukje van 50g vis dan 26g eiwit?
Of is dat maar 6g eiwit voor die 50g.

En wie weet hoeveel g eiwit gebakken kip heeft,
want k heb al gezien van 18g tot 25g.
Wat is het nu

Alvast bedankt,
G

[wazzup]

en de rest van het eiwit verdampt denk je ?

[Chapeloere]

Origineel gepost door wazzup

en de rest van het eiwit verdampt denk je ?

Lolz nee maar zo'n klein lapje vis van 50g
Heeft dat dan evenveel eiwit als 150g kip?

[wazzup]

Als jij een vis van 150 gram weet te verkleinen tot 50 gram... zal wel niet echt lekker meer smaken dan he. Maar ja, die 50 gram vis bevat alle eiwit (nou ja, bijna er zal wat in het kookvocht terechtkomen) die het stuk van 150 gram vis eerst bevatte.

150 gram visfilet uit de vriezer inkoken tot 50 gram... het moet niet gekker worden.

(zoek maar eens op het eiwitgehalte van stokvis)