Slechte en Goede voeding - hoe onderscheid ik ze?

[vrosjnivosj]

Origineel gepost door N1no

Over welke stelling heb je het nu? 40% K 40%E en 20%V is volgens diplan de ideale samenstelling van een maaltijd.

Over de maaltijd.

[Dagmar]

super als beginner heb ik ook erg veel aan dit stuk info (Y)
Toppie!

[macho marco]

Goed artikel. Ik ben bezig met een voedingschema op te stellen. Dit helpt me daar goed bij. SUPER

[jkruize]

Een heel mooi verhaal, maar wist je dat je met het programma bodydashboard uitstekend inzicht krijgt in alles wat je eet en beweegt. Dus niets meer zelf berekenen.
Ik gebruik het nu een half jaar en ik heb er erg veel baat bij.

[Zuus]

Goed bezig, hoor, mooi stukje tekst. Maarrrr.... natuurlijk nog wel wat verbeterpuntjes.

De belangrijkste reden dat verzadigd vet 'slecht' is en onverzadigd vet 'goed' is, is niet omdat het een sneller verteerd wordt dan het ander. Dit scheelt namelijk helemaal niet zo heel erg veel. De belangrijkste reden is dat verzadigd vet (en trans vet) niet zo goed zijn voor je lipidenprofiel in je bloed (je cholesterol dus). Ook als je veel beweegt en en nauwelijks onderhuids lichaamsvet hebt, kan je lipidenprofiel uit balans zijn. De aanbeveling is om totaal 20-40 energie% vet te gebruiken. Hieronder valt maximaal 10 en% verzadigd en maximaal 1 en% transvet. Als je binnen die norm blijft, kun je rustig een keertje een gebakken ei met spek eten

Verder nog een heel zeikerig dingetje: je hebt steeds over opname vanuit de maag, maar alle voedingsstoffen (behalve alcohol) worden pas opgenomen in de dunne darm. Niet erg relevant, weet ik, maar het irriteerde me tijdens het lezen; zal mijn gekte wel zijn.

Tot slot nog een advies voor iedereen die wil gaan cutten en dit gelezen heeft. Wat ik leer, is dat je gewoon uit moet gaan van de aanbevolen dagelijkse voedingsmiddelen (en dan de ondergrens). Als je precies dat eet, krijg je van alle voedingsstoffen (macro en micro) voldoende binnen om gezond te blijven en val je alsnog snel af. Hieronder de aanbeveling voor gezonde volwassenen (20-50 jaar).

brood (liefst volkoren): 5-7 sneetjes (175-245 g)
Aardappelen (of pasta, rijst, couscous...): 3-5 opscheplepels (150-250 g)
Groente: 4 opscheplepels (200 g)
Fruit: 2 porties (200 g)
Zuivel: 400 ml melk(producten) en 1 plak (20 g) kaas
Vlees(waren) of vervanging: 100-120 gram (is minder dan je denkt, weeg maar eens)
Halvarine, margarine, bak-en braad, olie: 20-35 gram
Dranken: 1,5 liter (in een cut eigenlijk 2 liter)

Nogmaals: dit is wat ik geleerd heb, ben je het er niet mee eens, dan sta ik open voor opmerkingen; overtuig me.

[Markywannabee]

dus niet onder je onderhoud gaan zitten om te cutten zeg jij?

[Zuus]

Precies, op die manier krijg je voldoende stoffen binnen om gezond te blijven en val je tog af. Het is wel aan te raden om magere, eiwitrijke producten te kiezen zodat je zo min mogelijk spiermassa verliest.

[Ariane1991]

Origineel gepost door Markywannabee

dus niet onder je onderhoud gaan zitten om te cutten zeg jij?

Met "onderhoud" wordt hier op DBB meestal een energieverbruik bedoeld, namelijk je dagelijkse verbruik maar zonder de kcals van de training.

Volgens mij zegt Zuus dat je niet onder de minimum aanbevolen hoeveelheid moet gaan zitten, omdat je anders tekorten aan noodzakelijke stoffen krijgt. Het kan best zijn dat de minumum aanbevolen hoeveelheid onder jouw berekende onderhoud ligt.

Zelf hou ik inderdaad aan dat je beter niet onder je standaardverbruik (sport niet meegerekend) kan gaan zitten omdat je dan grote kans loopt om in de spaarstand te raken.

Mijn dagelijkse voeding zit ruim boven het berekende metabole verbruik. Toch val ik af met behoud van kracht, omdat ik daarbovenop veel train (500-1000 kcals per dag, bij uitzondering niets maar ook wel eens 2000).

[Zuus]

Origineel gepost door Ariane1991

Met "onderhoud" wordt hier op DBB meestal een energieverbruik bedoeld, namelijk je dagelijkse verbruik maar zonder de kcals van de training.

Volgens mij zegt Zuus dat je niet onder de minimum aanbevolen hoeveelheid moet gaan zitten, omdat je anders tekorten aan noodzakelijke stoffen krijgt. Het kan best zijn dat de minumum aanbevolen hoeveelheid onder jouw berekende onderhoud ligt...

Precies, wel goed om erbij te zeggen idd.

[christG]

Hier nog een artikel over hoe je voeding zou samengesteld moeten zijn. Maar eerlijk gezegd vind ik 40% eiwitten er wat over.
Bodybuilding Nutrition Basics

[Zuus]

Origineel gepost door christG

Hier nog een artikel over hoe je voeding zou samengesteld moeten zijn. Maar eerlijk gezegd vind ik 40% eiwitten er wat over.
Bodybuilding Nutrition Basics

Inderdaad, vanuit de diëtetiek wordt altijd gezegd dat het fysiologisch het beste is om uit te gaan van maximaal 25%. Anders wordt het te belastend voor je nieren omdat je dan toch eiwit gaat verbranden.

Dus voor een cut zou ik zeggen: KH 55%, EW 25%, V 20%. (Er vanuit gaand dat je niet ineens alleen nog op de bank gaat hangen.) Het grappige is dat als je de minimum aanbevolen dagelijkse voedingsmiddelen binnen krijgt en kiest voor magere, eiwitrijke producten (zie mijn eerdere post) je heel dicht bij die verdeling uit komt.

[poels]

Wat ben ik toch blij dat er een site zoals deze bestaat se !!! merci manne

[Ariane1991]

Origineel gepost door Zuus

Inderdaad, vanuit de diëtetiek wordt altijd gezegd dat het fysiologisch het beste is om uit te gaan van maximaal 25%. Anders wordt het te belastend voor je nieren omdat je dan toch eiwit gaat verbranden.

Voor gezonde nieren is dat geen enkel probleem hoor.

[Zuus]

Ik ben even gaan zoeken en ik moet inderdaad toegeven dat studies aantonen dat een hoge eiwit inname geen kwaad kan en mogelijk een gunstig effect heeft op sportprestaties. Dit artikel is wel een mooi voorbeeld van wat ik onder andere gevonden heb: International Society of Sports Nutrition Position...[J Int Soc Sports Nutr. 2007] - PubMed Result
(Het fulltext artikel is te vinden via de link aan de rechterkant.)

Maar... zoals ze in het artikel zeggen: 1,4-2,0 g/kg/d. Dat betekent dat alleen wanneer je 100kg weegt, 2,0 g eiwit/kg lichaamsgewicht (= 200 gram/dag) en totaal 2000 kcal per dag eet, je aan 40 en% komt. Daarnaast wijzen ze er in het artikel op dat de voedingsstatus van het lichaam en de nutriënten dichtheid in de voeding optimaal is bij de bestudeerde personen. Het is niet precies bekend hoe het lichaam reageert, wanneer dit niet optimaal is.
Daarom vind ik dat je eerst met een professional (sportdiëtist, hoofdinstructeur van je sportschool etc.) zou moeten praten voordat je überhaupt een speciaal dieet 'uitprobeert'. Zo iemand kan namelijk rekening houden met je persoonlijke situatie en een voedingsplan op maat maken.

[Ariane1991]

Origineel gepost door Zuus

Ik ben even gaan zoeken en ik moet inderdaad toegeven dat studies aantonen dat een hoge eiwit inname geen kwaad kan en mogelijk een gunstig effect heeft op sportprestaties. Dit artikel is wel een mooi voorbeeld van wat ik onder andere gevonden heb: International Society of Sports Nutrition Position...[J Int Soc Sports Nutr. 2007] - PubMed Result
(Het fulltext artikel is te vinden via de link aan de rechterkant.)

Maar... zoals ze in het artikel zeggen: 1,4-2,0 g/kg/d. Dat betekent dat alleen wanneer je 100kg weegt, 2,0 g eiwit/kg lichaamsgewicht (= 200 gram/dag) en totaal 2000 kcal per dag eet, je aan 40 en% komt. Daarnaast wijzen ze er in het artikel op dat de voedingsstatus van het lichaam en de nutriënten dichtheid in de voeding optimaal is bij de bestudeerde personen. Het is niet precies bekend hoe het lichaam reageert, wanneer dit niet optimaal is.
Daarom vind ik dat je eerst met een professional (sportdiëtist, hoofdinstructeur van je sportschool etc.) zou moeten praten voordat je überhaupt een speciaal dieet 'uitprobeert'. Zo iemand kan namelijk rekening houden met je persoonlijke situatie en een voedingsplan op maat maken.

Valt tegen. Als je gezond, gevarieerd en genoeg eet heb je alle bouwstoffen (vitaminen, eiwit, beetje vet, mineralen) binnen die je nodig hebt. Binnen die regel heb je een flinke speelruimte in samenstelling en verhoudingen van makronutrienten, wat allemaal niet veel uitmaakt omdat het meeste gewoon brandstof is waarbij het alleen maar om de kcals gaat.

[pieter1]

Interresant stuk zeg!

[Pietje1983]

Thanks Centaur, hier kan ik wat mee mooi werk..

[Wvx]

zeker veel aan gehad als beginner, thanx

[Booth]

mooi stukje Cent, heb er zeker wat van geleerd (Y)

[Zaragona]

idd een goed en leerzaam stuk, imo mist er alleen nog een stukje over transvetten