Risotto!

Men neme:

1 blik champignons ( sap opvangen in een kommetje die zij we later nog nodig! )
200gr kip ( eigen marinade= kip tikka kruiden 3 eetlepels sambal en wat water om er een vloeibaar papje van te maken hier halen we de kip doorheen )
Tip: ik gebruik 1 zakje op 2kg vlees i.p.v 1kg
1 halve grote ui
1 broccoli
1 kop zilvervliesrijst
een stuk of wat eieren ( ikzelf heb er 5 a 8 die ik splits dus alleen ei eiwit )
2 glazen water
start:
Bak de kip in een licht ingevette wadjang gaar en mooi bruin.
Voeg de champignons toe en bak deze een beetje bruin.
Voeg de ui toe die je in grove stukken heb gesneden en bak deze glazig.
Voeg de rijst aan het mengsel toe en bak deze bijna een minuut mee.
Giet 1 glas water over de droge mengsel ( rijst moet ongeveer onder water staan ) en laat de boel droogkoken.
Voeg nu het 2e glas water toe en voeg halverwege de verdamping de broccoli roosjes toe.
Bak ik een andere licht ingevette pan de ei eiwitten maar maak deze wel kapot!!!
De rijstmengsel is nu zo goed als verdampt en nu voegen we het sap van de champignons toe aan het mengsel en dit laten we ook weer verdampen.
De rijst ziet er ietwat plakkerig uit maar dit komt door alle processen.
Schep de rijst met groenten in een kom en serveer de ei eiwitten erboven op!
Naar eigen smaak extra sambal toevoegen!

En dit is het resultaat ( het smaakt lekkerder dan het eruit ziet!!! )