proteine cake in taartvorm....ideaal! gebaseerd op JimmyH's vinding!!!!!!

[ramonovietsj]

credits gaan uit naar JimmyH die eerder het volgende recept poste:

200 gr. witte snelkookrijst
150 gr. crusli appel rozijn
2 eieren
+/- 100 ml. magere melk
250 gr. 3 componenten eiwit vannille
100 gr. zelfrijzend bakmeel
+/- 3 eetlepels honing
+/- 2 eetlepels kaneel

Eerst rijst koken, en ipv de aangegeven 8 min. ongeveer 11 min. koken. dan de aangegeven 12 min. laten staan. Ondertussen de crusli in de blender mikken tot het bijna helemaal poeder is geworden. Dan in de pan van de rijst de rijst, eieren, melk, crusli, honing en 3 comp. eiwit door elkaar mengen. Als dit gemengd is gooi je heel de zooi weer in de blender en blend je het tot het een egale slijm wordt. vervolgens stop je het mengsel weer in de lege pan en gooi je er de kaneel en zelfrijzend bakmeel in,, ff roeren met een vork, en voíla het mengsel is klaar. Ik heb het daarna in een ingevette bak in de oven gezet, 180 graden ongeveer 20 min. (opletten dat ie niet verbrand!). ff af laten koelen, en je hebt een mooie cake/brood/weet-ik-veel bordevol eiwitten en koolhydraten. mijn idee was ook om em door 8 te delen, zie hier de voedingswaarde ongeveer, zal misschien een paar grammen schelen:

Totaal geval:
Eiwit : 252.25 Gr.
Koolhydraten : 350 Gr.
vetten : 28.1 Gr.

Per stuk (gedeeld door 8 )
Eiwit : 31.5 Gr.
Koolhydraten : 43.75 Gr.
Vetten : 3.5 Gr.

Ik heb hem op bovenstaande manier bereid maar vond het erg droog. Ik wilde er ook nog net iets meer eiwitten in hebben zodat ik aan 2/8 taart op een dag een aardige lading eiwitten naar binnen krijg. Vandaar dat ik de hoeveelheid melk heb opgeschroefd en er wat meer eieren in heb gedaan. Nu is de taart sappiger en is het veel makkelijker weg te krijgen. Voor de rest heb ik de taart 1.5 uur in de oven gedaan net onder gasstand 3. Het eindresultaat is echt top. De stats van de taart/cake zijn nu als volgt:

200 gr. pandantirijst
150 gr. muesli
8 Eko-eieren
+/- 350 ml. biologische magere melk
250 gr. whey (vanilla)
100 gr. zelfrijzend bakmeel
+/- 3 eetlepels honing
+/- 2 eetlepels kaneel

Eerst rijst koken, en ipv de aangegeven 8 min. ongeveer 11 min. koken. dan de aangegeven 12 min. laten staan. Ondertussen de muesli in de blender mikken tot het bijna helemaal poeder is geworden. Dan in de pan van de rijst de rijst, eieren, melk, crusli, honing en whey door elkaar mengen. Als dit gemengd is gooi je heel de zooi weer in de blender en blend je het tot het een egale slijm wordt. vervolgens stop je het mengsel weer in de lege pan en gooi je er de kaneel en zelfrijzend bakmeel in,, ff roeren met een vork, en voíla het mengsel is klaar. Ik heb het daarna in een ingevette bak in de oven gezet, net onder gasstand 3, ongeveer 1.5 uur. Vervolgens af laten koelen, en je hebt een mooie cake/brood/weet-ik-veel bordevol eiwitten en koolhydraten. mijn idee was ook om em door 8 te delen, zie hier de voedingswaarde ongeveer, zal misschien een paar grammen schelen:

Totaal geval:
Eiwit : 317.75 Gr.
Koolhydraten : 471.05 Gr.
vetten : 86.45 Gr.

Per stuk (gedeeld door 8 )
Eiwit : 39.72 Gr.
Koolhydraten : 58.88 Gr.
Vetten : 10.81 Gr.

Zelf snij ik 2 van de 8 punten in plakjes en neem ik die plakjes als broodvervanging op 1 dag. Is dus bijna 80 gr eiwitten die ik in de loop van de dag geleidelijk binnen krijg.

oja, nog een culinaire tip. Zorg dat je de bakvorm voor het invetten 1 minuut in de warme oven zet. Hierna er uit halen en invetten. Je zal merken dat het invetten super makkelijk gaat, je niet een hele lading boter hoeft te gebruiken en de cake aan het eind gemakkelijk los laat.

Succes ermee!!!!!!!!

[Rob G]

Lijkt me wel eens leuk om te proberen ja! Als ik eens tijd heb zal ik het eens proberen, thnx voor de tip bro! en jimmiH natuurlijk ook!

[BBnoel]

250 gr whey

dat is egt een dure cake dan

[Ryu]

maar smaakt die shit wel een beetje ?

[Jopie]

Foto??

[ramonovietsj]

sorry voor de late reactie. Hij smaakt zeer zeker goed! De stukken zijn ook ontzettend vullend. Zo'n complete cake kost rond de 8 euro. Ik kan er 4 dagen in de middag van eten. Dat is 2 euro per dag....en dat is echt niet superveel voor 79,44 gram eiwit, 117,76 gram kh en 21,62 vet. Ik zal eens kijken of ik er een foto van kan maken. Maar Jopie, ik kan je verzekeren dat je in zo'n warme cake heerlijk je piemel kan steken!

[RobbieH]

Ik ga deze 'taart" binnekort ook een keer maken, ben benieuwd.

Ik heb nog veel choco whey staan, zou het ook met pure whey kunnen?
Of zou dat slecht zijn qua te snelle opname?

[JimmyH]

Goed bezig ramon

[robocop]

ik kick deze ff op omdat het gewoon een fantastische oplossing voor mij is en waarschijnlijk voor velen. Lekker cake eten en ook nog is je eiwitten binnen krijgen

karma voor jou!


misschien nog een tip voor mensen die dit te duur vinden. Op ebay.de kun je heel goedkoop aan proteine komen. Het smaakt zo niet erg lekker maar in de cake is het wel oke!