Magere aardappel salade

[Joep0r]

Ingredienten:



1,5 kg nieuwe aardappels met dunne schil

1 eetlepel olijfolie

2 eetlepels wijnazijn

1 eetlepel grove dijonmosterd

0,5 theelepel zwarte peper

0,5 eetlpel selderijzaadjes

1 kop karnemelk

0,5 kopje vetarme mayonaise

1 kop gehakte uien

1 kop gehakte selderij

1 kop gehakte rode paprika

Kook de aardappelen in een grote pan tot ze lichtgaar zijn. Doe de aardappelen en een grote schaal en laat ze afkoelen. Meng in een tweede schaal de olijfolie, azijn, mosterd, peper, selderijzaadjes, karnemelk en mayonaise. Snijd de afgekoelde aardappelen in blokjes van ongeveer 1 centimeter. Voeg de ui, selderij en paprika aan toe en hussel alles voorzichtig door elkaar. Giet de karnemelk over de groenten, licht husselen.
Eet smakelijk!

Voedingswaarde per portie:

1785 Cal.

42 gram Eiwit

357 gram Koolhydraten

21 gram Vet

staar je niet gek op het vet , want dit is op 1.5kg aardappelen.

Extra tip, wat knoflook en kip erbij is lekker !!