Kwark pannenkoek

Robke78 · 26 August 2008, 13:29

Ik vind het lekker !
(ik had trouwens banaanwhey wegens gebrek aan vanille)

Kwark pannenkoek

Ingrediënten

300 gr magere kwark
75 gr zelfrijzend bakmeel
2 eieren waarvan 1 zonder dooier
2 glas sojamelk of magere melk
30 gr wheypoeder banaan of vanille(sportschool of -winkel, internet)
Pam cooking spray voor vetvrij bakken(sportschool of -winkel, internet)
2 appels in kleine stukjes
60 gr rozijnen
zoetstof vloeibare
kaneel
citroensap
Bereidingswijze

Snijd de appels in kleine stukjes en besprenkel ze met citroensap, naar
believen vloeibare zoetstof en kaneel. Gooi de rozijnen erbij. Meng in een
kom de kwark, de wheypoeder, de melk, eieren en het bakmeel tot een dik
maar nog juist vloeibaar deeg. Pas event. de hoeveelheid melk/bakmeel aan
om de juiste dikte te verkrijgen. Meng het appelmengsel erbij. Spray pamspray
in een koekenpan en vorm mbv een soepopscheplepel kleine pannekoekjes
(Met een beetje geluk 5 in een pan)Bak ze aan beide zijden mooi bruin.

Mmm, eet smakelijk..

jerney · 26 August 2008, 13:51

Citaat:

Origineel gepost door Robke78

Ik vind het lekker !
(ik had trouwens banaanwhey wegens gebrek aan vanille)

Kwark pannenkoek

Ingrediënten

300 gr magere kwark
75 gr zelfrijzend bakmeel
2 eieren waarvan 1 zonder dooier
2 glas sojamelk of magere melk
30 gr wheypoeder banaan of vanille(sportschool of -winkel, internet)
Pam cooking spray voor vetvrij bakken(sportschool of -winkel, internet)
2 appels in kleine stukjes
60 gr rozijnen
zoetstof vloeibare
kaneel
citroensap
Bereidingswijze

Snijd de appels in kleine stukjes en besprenkel ze met citroensap, naar
believen vloeibare zoetstof en kaneel. Gooi de rozijnen erbij. Meng in een
kom de kwark, de wheypoeder, de melk, eieren en het bakmeel tot een dik
maar nog juist vloeibaar deeg. Pas event. de hoeveelheid melk/bakmeel aan
om de juiste dikte te verkrijgen. Meng het appelmengsel erbij. Spray pamspray
in een koekenpan en vorm mbv een soepopscheplepel kleine pannekoekjes
(Met een beetje geluk 5 in een pan)Bak ze aan beide zijden mooi bruin.

Mmm, eet smakelijk..

Dat ga ik morgen maar eens proberen, klinkt heel erg lekker!

Ik had wel begrepen dat je whey niet mag verhitten omdat de eiwitten dan
verloren gaan, dus nu neem ik caseine met vanillesmaak.

jkalranaossens · 26 August 2008, 14:42

Citaat:

Origineel gepost door jerney

Dat ga ik morgen maar eens proberen, klinkt heel erg lekker!

Ik had wel begrepen dat je whey niet mag verhitten omdat de eiwitten dan
verloren gaan, dus nu neem ik caseine met vanillesmaak.

maak ook meteen even fotoje dan! Ga ik kijken of het er lekker uitziet.

**Sava** · 26 August 2008, 14:58

Tuurlijk mag je whey verhitten. Als eiwitten verloren gingen door verhitting mag je ook geen kipfilet bakken.

Als die theorie op zou gaan zou melk drinken geen nut hebben. In melk zitten dezelfde soort eiwitten en die is ook zwaar verhit voordat ie het pak in ging.

SpankSta · 26 August 2008, 15:04

wat zijn de voedingswaarde van deze 'goed klinkende' pancake..

jerney · 26 August 2008, 15:14

Citaat:

Origineel gepost door Sava

Tuurlijk mag je whey verhitten. Als eiwitten verloren gingen door verhitting mag je ook geen kipfilet bakken.

Als die theorie op zou gaan zou melk drinken geen nut hebben. In melk zitten dezelfde soort eiwitten en die is ook zwaar verhit voordat ie het pak in ging.

Nou dat zou mooi, zijn want ik kreeg een tijdje terug commentaar toen ik hier mijn browny van whey eiwit met mct olie postte.
Dat gold dus alleen voor whey en niet voor de andere soorten eiwit.

jerney · 26 August 2008, 15:16

Citaat:

Origineel gepost door jkalranaossens

maak ook meteen even fotoje dan! Ga ik kijken of het er lekker uitziet.

Haha, luie donder!

**Sava** · 26 August 2008, 16:00

Citaat:

Origineel gepost door jerney

Nou dat zou mooi, zijn want ik kreeg een tijdje terug commentaar toen ik hier mijn browny van whey eiwit met mct olie postte.
Dat gold dus alleen voor whey en niet voor de andere soorten eiwit.

Uiteindelijk blijven aminozuren, aminozuren..?

Ik geloof wel dat de anatomische structuur van eiwit veranderd als je het verhit. Maar dat doet imho niets af aan de biologische energieke waarde ervan.

Maar ik heb er natuurlijk niet voor geleerd en ben er niet over ingelezen. Misschien dat andere hier uitsluitsel over kunnen geven.

jerney · 26 August 2008, 16:22

Citaat:

Origineel gepost door Sava

Uiteindelijk blijven aminozuren, aminozuren..?

Ik geloof wel dat de anatomische structuur van eiwit veranderd als je het verhit. Maar dat doet imho niets af aan de biologische energieke waarde ervan.

Maar ik heb er natuurlijk niet voor geleerd en ben er niet over ingelezen. Misschien dat andere hier uitsluitsel over kunnen geven.

Ik ben zelf ook heel benieuwd!
Ik gebruik nl het liefste whey omdat het kh -en vetpercentage meestal laag
is.
Babsie's muffins en m'n eigen browny's maak ik iedere week en low carb bevalt mij het best.

Robke78 · 27 August 2008, 06:29

Citaat:

Origineel gepost door SpankSta

wat zijn de voedingswaarde van deze 'goed klinkende' pancake..

Ik maak er 4 tot 5 stuks van ... maar als je hem volledig zou opeten, wat mij
onwaarschijnlijk lijkt, maar je weet maar nooit ...

Kcal 1109
Eiwit 108 - Koolhydraten 150 - Vet 6

Dit is natuurlijk wel afhankelijk van welke producten je gebruikt en de waardes hierboven,
zijn geteld met mijn producten.

Wil je minder carbs, kan je ook rustig de appels en/of de rozijnen eruit laten.
Dat bespaart je dan om en bij de 50gr carbs (24 van de appel en 28 van de rozijnen) ...
en dus ook 200kcal minder op het brouwsel.

jerney · 20 September 2008, 10:45

Hoi Robke,

het heeft even wat langer geduurd maar ik heb je pannenkoekjes gemaakt.
IK vond ze errug smakelijk, alleen ik had ze ff sneller om moeten draaien.
Nu had ik ook een paar pax pannenkoekjes

Kwestie van de tijd beter in de gaten houden...

Lekker zijn ze!!!

beginnerbb · 21 September 2008, 14:52

Citaat:

Origineel gepost door Robke78

Ik maak er 4 tot 5 stuks van ... maar als je hem volledig zou opeten, wat mij
onwaarschijnlijk lijkt, maar je weet maar nooit ...

Kcal 1109
Eiwit 108 - Koolhydraten 150 - Vet 6

Dit is natuurlijk wel afhankelijk van welke producten je gebruikt en de waardes hierboven,
zijn geteld met mijn producten.

Wil je minder carbs, kan je ook rustig de appels en/of de rozijnen eruit laten.
Dat bespaart je dan om en bij de 50gr carbs (24 van de appel en 28 van de rozijnen) ...
en dus ook 200kcal minder op het brouwsel.

Is dat een uitdaging?

OT: Mooi gerecht. Maar wordt het niet heel stevig, met zo weinig melk er in?

Robke78 · 29 September 2008, 11:08

Citaat:

Origineel gepost door beginnerbb

Is dat een uitdaging?

OT: Mooi gerecht. Maar wordt het niet heel stevig, met zo weinig melk er in?

bij mij toch niet ...

tip: hou ze wel klein, dan draaien ze makkelijker om

jerney · 29 September 2008, 11:17

Citaat:

Origineel gepost door Robke78

tip: hou ze wel klein, dan draaien ze makkelijker om

Dat zal ik de volgende keer doen!

gallius · 29 September 2008, 16:10

probleem is wel dat de eiwitwaarde van het proteinepoeder verloren gaat bij het bakken

jerney · 29 September 2008, 16:18

Citaat:

Origineel gepost door gallius

probleem is wel dat de eiwitwaarde van het proteinepoeder verloren gaat bij het bakken

Ik had ze met Syntha-6 vanille eiwit gemaakt.
Dat is een combi van verschillende soorten eiwit.
Volgens mij kan je dat gewoon verhitten.

Robke78 · 30 September 2008, 05:38

Citaat:

Origineel gepost door gallius

probleem is wel dat de eiwitwaarde van het proteinepoeder verloren gaat bij het bakken

Tsja ... dat wordt gezegd door sommige, andere zeggen dan weer dat het niet uitmaakt.
Per slot van rekening verdampen de aminozuren etc niet gewoon omdat je het verhit.
Kijk maar eens bv naar poedermelk voor kinderen etc, dat verliest zijn eiwit waarde ook niet bij het verhitten.

InstructerB · 30 September 2008, 11:11

Citaat:

Origineel gepost door jerney

Ik had ze met Syntha-6 vanille eiwit gemaakt.
Dat is een combi van verschillende soorten eiwit.
Volgens mij kan je dat gewoon verhitten.

Het nadeel met Syntha-6 is dat er zonnebloem olie inzit en deze is niet echt geschikt om te verhitten.

jerney · 30 September 2008, 11:17

Citaat:

Origineel gepost door InstructerB

Het nadeel met Syntha-6 is dat er zonnebloem olie inzit en deze is niet echt geschikt om te verhitten.

Waarom niet, buiten dat het verzadigd is?

26 August 2008, 13:29	#1
Robke78 Huge Freak Geregistreerd: Dec 2006 Locatie: Limburg BE Leeftijd: 30 Geslacht: M Posts: 7.562 Casino cash: €20645 Blog Berichten: 6 Karma Power: 60	Kwark pannenkoek Ik vind het lekker ! (ik had trouwens banaanwhey wegens gebrek aan vanille) Kwark pannenkoek Ingrediënten 300 gr magere kwark 75 gr zelfrijzend bakmeel 2 eieren waarvan 1 zonder dooier 2 glas sojamelk of magere melk 30 gr wheypoeder banaan of vanille(sportschool of -winkel, internet) Pam cooking spray voor vetvrij bakken(sportschool of -winkel, internet) 2 appels in kleine stukjes 60 gr rozijnen zoetstof vloeibare kaneel citroensap Bereidingswijze Snijd de appels in kleine stukjes en besprenkel ze met citroensap, naar believen vloeibare zoetstof en kaneel. Gooi de rozijnen erbij. Meng in een kom de kwark, de wheypoeder, de melk, eieren en het bakmeel tot een dik maar nog juist vloeibaar deeg. Pas event. de hoeveelheid melk/bakmeel aan om de juiste dikte te verkrijgen. Meng het appelmengsel erbij. Spray pamspray in een koekenpan en vorm mbv een soepopscheplepel kleine pannekoekjes (Met een beetje geluk 5 in een pan)Bak ze aan beide zijden mooi bruin. Mmm, eet smakelijk.. __________________ stop confusing me with your theoretical mumbojumbo training with no ego, no show -> training only for musclegrow Check out my log! http://forum.dutchbodybuilding.com/f...ngslog-185976/ Laatst aangepast door Robke78 : 26 August 2008 om 13:42.

26 August 2008, 14:58	#4
Sava * Willie the wimp * Geregistreerd: Jul 2007 Locatie: Nederland Leeftijd: 24 Geslacht: M Posts: 3.537 Casino cash: €47078 Karma Power: 25	Re: Kwark pannenkoek Tuurlijk mag je whey verhitten. Als eiwitten verloren gingen door verhitting mag je ook geen kipfilet bakken. Als die theorie op zou gaan zou melk drinken geen nut hebben. In melk zitten dezelfde soort eiwitten en die is ook zwaar verhit voordat ie het pak in ging. __________________ "It took me a long time to find out that pretty much everything else is a bunch of... something else, yunno." -SRV- 1.81m 96-97 kg 13-14%

26 August 2008, 15:04	#5
SpankSta Dutch Bodybuilder Geregistreerd: Jun 2008 Locatie: Gelderland Leeftijd: 19 Geslacht: M Posts: 609 Casino cash: €26250 Karma Power: 1	Re: Kwark pannenkoek wat zijn de voedingswaarde van deze 'goed klinkende' pancake..

20 September 2008, 10:45	#11
jerney Competitive Bodybuilder Geregistreerd: Jul 2007 Locatie: Nederland Leeftijd: 50 Geslacht: V Posts: 1.538 Casino cash: €30635 Karma Power: 6	Re: Kwark pannenkoek Hoi Robke, het heeft even wat langer geduurd maar ik heb je pannenkoekjes gemaakt. IK vond ze errug smakelijk, alleen ik had ze ff sneller om moeten draaien. Nu had ik ook een paar pax pannenkoekjes Kwestie van de tijd beter in de gaten houden... Lekker zijn ze!!! __________________ Vorm je lichaam, dat is een weldaad voor je geest!

29 September 2008, 16:10	#15
gallius Ripped Bodybuilder Geregistreerd: May 2005 Locatie: België Leeftijd: 22 Geslacht: M Posts: 4.289 Casino cash: €28250 Karma Power: 21	Re: Kwark pannenkoek probleem is wel dat de eiwitwaarde van het proteinepoeder verloren gaat bij het bakken __________________ ..:: Trots lid van de Vlaamse Knokploeg! ::.. echte mannen deadliften met hun tanden! Tjok:'En gij zult geen gemeenschap hebben meteen, die van het mannelijk geslacht is, zoals men gemeenschapheeft met een vrouw: een gruwel is het.' Leviticus 18:22

30 September 2008, 14:12	#20
Felipe Koning Geregistreerd: Jan 2006 Locatie: Nederland Geslacht: M Posts: 132 Casino cash: €9015 Karma Power: 6