Ander broodje Kip-Kerrie

[Peppermill]

Dit is mijn recept voor een broodje kip-kerrie.

Ingredienten:
-1 kipfilet
-1 blikje ananas stukjes
-slasaus (hiermee bedoel ik naturel slasaus, dunne mayonaise met weinig vet)
-verse bieslook
-3 theelepels kerrie
-peper
-zout
-paprikapoeder
-brood naar keuze
-(eventueel) een beetje ijsbergsla

Bereiding:
-Kook de kipfilet 20 minuten in water met een klein beetje zout, 1 theelepel kerrie en een scheutje olijfolie.
-Snij de kipfilet in kleine stukjes en laat deze even afkoelen.
-Terwijl de kip afkoelt kun je de rest van de salade maken.
-Gooi een beetje (ongeveer 75ml) slasaus in een kom en voeg 2 theelepels kerrie, een beetje zout, wat peper en 1/2 theelepel paprikapoeder (voeg dit toe naar smaak).
-Laat de ananas uitlekken, snij de stukjes in kleinere stukjes (of pleur gewoon de uitgelekte grote stuken erbij) en gooi deze bij de slasaus.
-Inmiddels is de kip wel koud, gooi deze in de kom, roer door, voeg eventueel nog wat slasaus toe en gooi de bieslook erbij
-Pak je (stok)brood, leg er, als je wilt, wat ijsbergsla op en gooi de salade er op.
-Pronto!!

Je kunt eventueel de kip ook vantevoren in stukjes snijden en dan koken, dan gaat het wat sneller.

Ik eet deze salade erg graag..... ik eet sowieso graag salade. Iemand anders hier ook? Want ik heb een aantal recepten voor salades met 30 tot 40 gram proteine per portie. Reacties zijn altijd welkom.

Eet smakelijk!

[bas15]

Zo kan het ook binnenkort is proberen