Citaat:
Origineel gepost door FunkedUp  Hey Ik zie dat in die Multi Vitamine van jullie ook ZMA zit icm Calcium.. dit is toch nutteloos? ZMA werkt toch helemaal niet met Calcium? |
Goed dat je deze mythe even ter sprake brengt FunkedUp
Calcium kan de opname van zink negatief beinvloeden, maar alleen als er heel veel meer calcium dan zink aanwezig is. Als ik me niet vergis is eens in een dierstudie gevonden dat de affiniteit voor opname van zink 75 maal hoger is dan die van calcium. Waar je echt bang voor moet zijn is de opname inhibitie van zink door tarwe, rijst en mais!!
Beperking van de opname kan ook ontstaan als je ijzer en zink samen in een multi inneemt. Gek genoeg is het geen probleem als je de supplementen verwerkt zijn in voeding. Dat is goed nieuws voor de dames die onze EVE multi gebruiken met zink én ijzer: open de capsule en strooi dit door een beetje (half)volle yoghurt maar laat de cornflakes of cruesli achterwege
Even de abstract van een zeer interessant artikel:
Citaat:
J Nutr. 2000 May;130(5S Suppl):1378S-83S
Marginal zinc deficiency and suboptimal zinc status have been recognized in many groups of the population in both less developed and industrialized countries. Although the cause in some cases may be inadequate dietary intake of zinc, inhibitors of zinc absorption are most likely the most common causative factor. Phytate, which is present in staple foods like cereals, corn and rice, has a strong negative effect on zinc absorption from composite meals. Inositol hexaphosphates and pentaphosphates are the phytate forms that exert these negative effects, whereas the lower phosphates have no or little effect on zinc absorption. The removal or reduction of phytate by enzyme (phytase) treatment, precipitation methods, germination, fermentation or plant breeding/genetic engineering markedly improves zinc absorption.
Iron can have a negative effect on zinc absorption, if given together in a supplement, whereas no effect is observed when the same amounts are present in a meal as fortificants. Cadmium, which is increasing in the environment, also inhibits zinc absorption.
The amount of protein in a meal has a positive effect on zinc absorption, but individual proteins may act differently; e.g., casein has a modest inhibitory effect of zinc absorption compared with other protein sources. Amino acids, such as histidine and methionine, and other low-molecular-weight ions, such as EDTA and organic acids (e.g., citrate), are known to have a positive effect on zinc absorption and have been used for zinc supplements. Knowledge about dietary factors that inhibit zinc absorption and about ways to overcome or remove these factors is essential when designing strategies to improve the zinc nutrition of vulnerable groups.
|
Ik zou zeggen dat onze multi dus een prima bron is van zinc. Maar de inname kan je beter niet tegelijk met brood en rijst timen.
Zorg er wel voor dat er wat vetten zitten in de maaltijd waarbij je de multi neemt. Dat bevordert de opname van de vetoplosbare vitamines.
Serveer suggestie: 1-2 stuks fruit, 2 caps omega-3 vsiolie, 1 eetlepel olijfolie, 1 multi capsule.
Succes
Kris
Lineare Modus
